Lengyelország Közép -Európa egyik országa, északkeleten ez az állam Oroszországgal határos. A mérsékelt szélességű éghajlat uralkodik Lengyelország területén: a tél itt enyhe, a nyári időjárás pedig sok meleg nappal kellemes.
A világ minden tájáról sok turista látogat el minden évben a Balti -tenger lengyel üdülőhelyeire - Sopotba, Krynica Morskába, Kolobrzegbe, Miedzyzdrojeba, Wladyslawowóba. A téli sportok szerelmesei pedig Zakopane és Szczyrka sípályáira hajlamosak.
A történelmi nevezetességek és a modern építészeti szépségek iránt érdeklődők Lengyelországba is ellátogatnak:
- a Wilanów palota és park együttese és a Krakowskie Przedmiescie a fővárosban, Varsóban;
- Wawel királyi kastély, Szent Mária -székesegyház és Kazimierz zsidó negyed Európa egyik legszebb városában - Krakkóban;
- az ősi Torun, amely csodával határos módon túlélte a huszadik század szörnyű háborúit;
- kecses gótikus Wroclaw vidám utcai gnómok szétszórtságával;
- festői észak -Gdansk fenséges épületekkel és leggazdagabb múzeumokkal;
- hatalmas Malbork - a Német Rend lovagjainak vára.
Azok, akik többet szeretnének megtudni a lengyel nemzeti konyháról, vagy egyszerűen fel akarják tölteni erejüket az új turisztikai eredményekhez, meglátogatják Lengyelország kávézóit és éttermeit - és nem sajnálják az erre fordított időt! De mit kell kipróbálni Lengyelországban?
Íz Lengyelország
Mivel Lengyelország határainkkal határos, nem meglepő, hogy a lengyel és az orosz konyha nagyon hasonló, kölcsönös hatásuk nyilvánvaló. De Lengyelország nemzeti konyhájában is sok különbség van az oroszétól, mert szintén francia, német, olasz, zsidó és skandináv konyha hatására alakult ki.
A modern nemzeti lengyel konyhát az évszázadok során hozták létre, egyre változatosabbá és finomabbá. A középkori lengyel ételek borsban és más fűszerekben gazdagok voltak, és gyakran nagyon forró mártásokkal tálalták. Talán ezért jegyzik meg az akkori írott források, hogy a nagyon kielégítő, sőt nehéz lengyel konyha nem tűnt mindenkinek ízletesnek.
De az idők megváltoztak. Most a lengyel konyhában a gabonafélék nagy részét felváltották a burgonyából készült ételek, a vadat pedig a sertéshús és a baromfi. A paradicsom, amelyről a lengyelek a középkorban még nem hallottak, nagyon népszerűvé vált. Számos más változás is történt. Modern lengyel konyhát eredményeztek, amelynek érdekében sok turista készen áll arra, hogy évente több száz, sőt ezer kilométert is megtegyen.
A gombóc, a káposztás tekercs, a lengyel leves és a lepény, a tekercs és a fánk csak a kezdete annak a finom ételeknek, amelyek a turisták és a helyiek körében egyaránt népszerűek. A lengyel konyhában sok a liszt és a hús, a receptekben gyakran említik a gombát, diót, gyümölcsöt, gyógynövényeket.
A lengyel konyháról szóló történetben legalább röviden meg kell említeni a híres bölényt - a Belovezhskaya Pushcha fűjébe öntött vodkát (bölények találhatók, innen az ital neve). Lengyelországban sok márka vodkát és más típusú alkoholt gyártanak, de a zubrovka gyakorlatilag az ország jellemzője.
Top 10 lengyel étel
Lombik
Lombik
Húslevesből készült sűrű leves. Leggyakrabban marha hegeket használnak. Az étel különféle gyökereket és fűszereket is tartalmaz. Néha lisztet, szalonnát és hagymát adnak a leveshez. Az ételt melegen tálalják. A főzés több órát vesz igénybe. Nem kell meglátogatnia egy kávézót vagy éttermet, hogy megkóstolja a flakkokat, a levest árusítják az üzletekben (kannákba öntve). És a szállodában felmelegítheti a vásárolt edényt. Lengyelországból kilépve a turisták néha magukkal visznek egy -két üveg levest ebből a levesből.
Hideg
Hideg
A lengyel konyha másik első fogása. Az előzővel ellentétben hidegen tálaljuk. A leves alapja a répa húsleves vagy a kefir, az étel összetevői csirketojás, kapor, uborka, hagyma, pácolt cékla és tejföl. Céklaleves helyett sóska is használható. Az ételt néha körettel - főtt burgonyával - szolgálják fel. A hideg edény színe az orosz borschhoz hasonlít, de az íze nagyon különbözik tőle.
Fehér borsch
Fehér borsch
Lengyel leves "Zhurek" ezt egyáltalán nem szoktuk megérteni a "borsch" szóval. Ebben a lengyel levesben nincs káposzta és cékla. A fehér borscht elkészítéséhez rozsliszt kovászt használnak. A leves fontos összetevői a burgonya és a tejföl. A fehér borscht állaga pürés levesre hasonlít.
Bigos
Bigos
Az egyik legnépszerűbb lengyel étel. Annyi bigos recept létezik, hogy szinte egyetlen helyi lakos sem ismeri mindet. A lengyel szakácsok sokáig vitatkozhatnak arról, hogyan kell megfelelően elkészíteni ezt az ételt, és soha nem jutnak konszenzusra. Leggyakrabban az étel összetevői a káposzta, a sertéshús, a szalonna, a füstölt kolbász. A bigókhoz néha gombát, paradicsomot, fűszereket, aszalt szilvát, bort adnak. Az ételt gyakran vodka snackként szolgálják fel. Sok helybéli bigót eszik kenyérrel, így még kielégítőbb lesz.
Vareniki
Gombóc / pite
Lengyel gombócokat neveznek "Pite" (hangsúlyozva a második szótagot). Lehet főzni vagy sütni - próbálja ki őket, és nézze meg, melyik tetszik a legjobban. Sokféle tölteléket használnak - gombát, burgonyát, cseresznyét, almát … A gombócokat pedig gyakran apróra vágott gyógynövényekkel tálalják.
Kolbász
Lengyel kolbász
Hasonló a német kolbászhoz, de sokan ízletesebbnek tartják a lengyel ételt. A lengyel kolbász elkészítéséhez többféle húst használnak, gabonaféléket, burgonyát, fokhagymát és különféle fűszereket adnak hozzá.
Lábas
Lábas
És még egyszer: ezt mi oroszok egyáltalán nem szoktuk megérteni a "rakott" szóval. Lengyelországban ez a szó a gyorséttermek nemzeti változatára utal. Nagyon egyszerű és nagyon finom: hosszú cipót sütnek hagymával, sajttal és gombával. Próbáld ki!
Élesztős nő
Élesztős nő
Orosz húsvéti süteményre hasonlít. A lengyel élesztő asszony összetétele a következő összetevőket tartalmazza:
- mazsola;
- cukrozott gyümölcs;
- cseresznye (szárított);
- vodka.
Töltse fel a kész ételt cukormázzal - gyümölccsel, krémes vagy csokoládéval.
Lekváros keksz
Lekváros keksz
A lengyel nemzeti konyha egyik legfinomabb desszertje. Ezek a omlós sütemények boríték alakúak. Lekvárral vagy konzervekkel töltik. Ha igazán értékelni szeretné ennek a sütinek az ízét, akkor a legjobb frissen megkóstolni. Korábban a lengyelek csak karácsonyra készítették ezt a desszertet, de most a finomság egész évben kedveli Lengyelország vendégeit és a helyi lakosokat.
Mazurek
Mazurek
Az étel másik neve a mazurka. Eredete Mazovia, innen ered az étel neve. Ez egy omlós péksütemény, különféle töltelékekkel szárított gyümölcsökkel, diófélékkel, kandírozott gyümölcsökkel. A tetejét különféle gyümölcslekvárral vagy tejszínnel megkenjük, majd a tortát porcukorral megszórjuk.
A lengyel kulináris hagyományokról további információkat talál a weboldalon
Lengyel Turisztikai Szervezet:
- Lengyelországba - az ízért!
- Kulináris útvonalak
- Kulináris rendezvények és fesztiválok
- Lengyel ételek és receptek
Lengyelország jellegzetessége a lakosság vendégszeretete. Lengyel közmondás "Fektesse az utolsó dolgot, és fedje le az asztalt!" - teljes mértékben jellemzi a lengyelek vendégszeretetét vendégeik iránt. Ezért tervezze meg lengyelországi utazását, látogassa meg egyedülálló látnivalóit, csodálja meg szépségét és élvezze az ízletes és kiadós lengyel konyhát!
