A gyönyörű balti ország, Lettország területe kicsi, de rengeteg látnivalót és természeti szépséget tartalmaz. Bájos autentikus falvak és ősi barokk kastélyok, gótikus katedrálisok és fából készült ortodox templomok harmonikusan élnek együtt egy területen. Minden lett városban vannak olyan helyek, amelyek vonzzák a turistákat - Riga keskeny utcáitól Jurmala híres strandjaiig. Mint minden északi országban, Lettország csodálatos ökológiával, gyönyörű folyókkal, tavakkal és erdőkkel rendelkezik.
A rendezvényturizmus vonzó: orgonazene fesztiválok, homokszobrok, zenei rendezvények Jurmalaban. A gasztronómiai turizmusban a hangsúly az országban előállított termékek környezetbarát voltán van. Mit érdemes kipróbálni Lettországban?
Étel Lettországban
A lett konyhát három alapfogalom jellemzi - egyszerű, kiadós és ízletes. Ma ugyanolyan fontos, hogy ez a konyha környezetbarát legyen. Évszázadok óta formálódik, magába szívja a szomszédos országok - litván és észt, német és skandináv, sőt fehérorosz - konyhájának jellegzetességeit. A lett konyha alapja a mezőgazdasági és állattenyésztési termékek. Valamint a Balti -tenger, Lettország folyói és tavai ajándékai.
A nemzeti konyha öt legjobb és legkülönlegesebb terméke lett a „Garancia a termékhagyományra” európai címke tulajdonosai: Janov sajt, Tsarnikovskaya lámpa, szürkeborsó, sklandrausis pite és sózott rozskenyér.
Top 10 lett étel
rozskenyér
rozskenyér
A kenyeret nehéz külön ételnek nevezni. Lettországban azonban érdemes megfeledkezni minden más típusáról. Mivel ez egyedülálló, és miután megkapta a hagyományos termékekre vonatkozó garanciajegyet, csak ebben az országban süthető, ősi receptek szerint. Az idősebb generáció talán emlékszik a "Rizhsky" nevű kenyérre a Szovjetunió pultjain. Most csak Lettországban próbálhatja ki. A kenyeret legalább egy napig elkészítik. És a recept szerint sütjük - nem formákban, hanem speciális forró köveken. Az eredmény egy „aláírás” kéreg, amely megőrzi az ízét. Az ilyen kenyér majdnem hat hónapig tárolható a hűtőszekrényben, és nem veszíti el frissességét vagy hasznos tulajdonságait. De kellemesebb frissen fogyasztani.
Szokatlan levesek
A levesek kötelező ételnek számítanak a lett asztalon, mint a zabkása. Összeférhetetlen termékek kombinációja jellemzi őket. Nem mindenki merné megkóstolni a heringgel készült tejlevest, de a letteknek ez a kedvenc ételük. Burgonyát, hagymát és zöldhagymát adnak hozzá. A sörleves túrót, főtt tojást, köménymagot, vajat és rozsos krutont tartalmaz. Mindezt tejföllel töltjük.
Vannak hideg levesek: cékla, rebarbara, sóska, író árpa, kenyérleves aszalt gyümölcsökkel. És hogyan ne próbáljuk ki az édes áfonyalevest gombóccal! Az íze érdekében citromot adnak hozzá.
Janov sajt
Janov sajt
Jan napja, Lettország egyik legviccesebb nemzeti ünnepe, nem képzelhető el e sajt nélkül, természetesen sör mellett. Lágy sajtokra utal, Adyghe vagy feta formátumban, de különleges ízű - az elkészítési módszer és az összetevők miatt. Az országot minden helyi sajt ősének tekintik, receptje az ókorba nyúlik vissza, amikor a vajat még nem is találták fel. A modern konyha biztosítja a vajat, de egyébként a főzés régi hagyományait tartják be - a kötelező köménymaggal, tojással, túróval és tehéntejjel. A kész sajtfejeket tölgy- vagy juharlevélbe, majd tiszta vászondarabokba csomagolják. A tárolás ezen módja után a laza sárgás sajtdarabok nyári és napos illatot árasztanak.
Eddig minden háziasszony saját sajtot készít az ünnepre. Kóstolhatja az éttermekben, vásárolhat a boltokban, de érdekesebb parasztkereskedőktől vásárolni.
Carnikava lámpa
Nem csak csemege, minden értelemben kultikus termék. Nevét a híres Gauja folyó partján fekvő Carnikava halászfaluból kapta. A horgászat itt több mint három évszázaddal ezelőtt, már a 19. század második felében halkeltetőt és halgyárat szerveztek.
A divatos rendezvényturizmus sok vendéget vonz Carnikavára - a Lamprey Day alkalmából. Ez egy egész akció, szórakoztató és szórakoztató, versenyekkel, táncokkal és tűzijátékokkal. Az ünnep fő hősnője megsütve, füstölve, párolva, pácolva és zselében kóstolható. A leghagyományosabb ősi étel ez a hal, grillezett faszénen. Lamprey furcsán néz ki: uszonyok, csontok és pikkelyek, sőt szerpentin nélkül. De ez a zsíros hal II. Katalin óta csemege, és megérdemelten.
Szürke borsó
Az étel különlegessége, hogy ennek a borsónak a fajtáit csak Lettországban választják ki és termesztik. A nem ünnepnapi név ellenére a szürke borsó a karácsonyi asztal egyik fő dísze. A lettek a borsószemeket a könnyek szimbólumának tekintik. Ezért igyekeznek minél többet enni, hogy a következő évben kevesebbet sírjanak. Sokat enni nem nehéz - finom. A puhára főtt borsót szalonnával pároljuk, hagymával megsütjük. Az étel nagyon egyszerű és finom, érdemes kipróbálni. Azok számára, akik kerülik a nehéz ételeket, a körültekintő lettek szürke borsót szolgálnak fel egy pohár kefirrel.
Sklandrausis
Sklandrausis
Egy másik nélkülözhetetlen étel a lett karácsonyi asztalon. Ez a pite, amely szükségszerűen rozs tésztából, sült zsírral készült, szintén a régi ételek közé tartozik. Sütni a 17. században kezdték, amikor burgonyát hoztak az országba. Korábban ez a sütemény a napot szimbolizálta. Ezért nyílt formája és fényes sárgarépa és burgonya töltelék. A pite másik, szintén általános neve - Skland mézeskalács. Valójában ez a legkevésbé olyan, mint egy mézeskalács. Dús oldalak, aranyos töltelék fahéjjal megszórva - mindez inkább sajttorta. A lepényt nem érdemes kipróbálni, mert az európai védjegyet viseli. Egyszerűen finom.
Vér palacsinta
Nagyon ősi étel, valamint finom és ízletes, félelmetes neve ellenére. A palacsinta tésztáját nem tejjel, hanem óvatosan leszűrt vérrel - sertéshús vagy szarvas - készítik. Az alacsony zsírtartalmú tej konzisztenciájára hígítjuk, majd - a szokásos palacsintatészta receptje szerint. Feltétlenül próbálja ki. Vajjal, áfonyával vagy lekvárral finom. Ezenkívül hasznos: ezekben a palacsintákban található nyomelemek hozzájárulnak a szív és az erek normál működéséhez.
Tenger gyümölcsei
És ez nem csak füstölt hering, amelyet a híres lett spratt néven ismerünk. A Balti -tengerből minden finom bográcsba kerül - tőkehal, hering stb. A lettek is szeretik a tejben párolt halat hagymával és sárgarépával. Petrezselymet és más aromás gyógynövényeket adunk hozzá, tejszínes mártással tálalva.
A közönséges heringet hagymamártással főzik, vagy szén felett grillezik. Kiderül, hogy finomság. Az ügyes lett séfek még lepényhalokat is főznek a rácson, így egy egyszerű ételt kulináris élvezetként fogyasztanak el. Érdemes kipróbálni az illatot is a tésztában.
Piparkukas
Piparkukas
Ezek a ropogós sütik a karácsony és az újév attribútuma is. A neve lefordítva azt jelenti, hogy sütemény paprikával vagy sütemény fűszerekkel. Fahéjat, gyömbért, szegfűszeget, kardamomot és szegfűborsot adunk hozzá bőségesen. Fűszeres ízt adnak hozzá.
A sütik a 13. század óta elterjedtek Észak -Európában. A recepteket továbbfejlesztették: mézet, diót, köménymagot, vaníliát, citromot vagy narancshéjat adtak a tésztához - aki mit szeret. Az ünnepek előtt a lett üzletek különféle figurák formájában fűszeres tésztát árulnak piparkukák sütésére és magukat a sütiket. Az üvegezett angyalok, csillagok, házak leírhatatlan karácsonyi hangulatot teremtenek.
Vecriga
A híres torta nevét Old Riga -nak fordítják. Nincs olyan ember, aki meglátogatta Rigát, és nem kóstolta meg a legkényesebb cukrászdát nélkülözhetetlen kávéval. Nagyon régóta a lett főváros szimbóluma. Szinte minden kávéházban szolgálják fel. Külsőleg úgy néznek ki, mint egy közönséges shu torta. A töltelék túró tejszínnel és vaníliával. Minden a legfrissebb alapanyagokból készül, a recepttől való legkisebb eltérés nélkül. Az eredmény egy leírhatatlan étel, amelyet csak a régi Rigában lehet megkóstolni.
