Már Kuba puszta említése is társul az égő naphoz, a meleg tengerhez és az óceán horizontján túlnyúló végtelen fehér strandokhoz. A Szabadság -sziget pedig egy forradalom, amelynek nincs vége, és az emberek temperamentumosak, mosolygósak, pozitívak és nagylelkűek, minden nehézség és megpróbáltatás ellenére, amelyek az elmúlt fél évszázadban sújtották őket.
Étel Kubában
A sziget történelme tele van különféle eseményekkel, amelyek minden kulturális, etnikai és gasztronómiai hagyományt felborítottak. A XV-XVI. a spanyol gyarmatosítók gyakorlatilag a teljes őslakosságot kiirtották - az arawak csoport indiánjait és a Kubában élő sziboneiakat. Így a gyökerek elvesztek, amit a kubaiak már nem tudtak helyreállítani. A kávé- és cukorültetvényeken való munkához a gyarmatosítóknak rabszolgákra volt szükségük, akiket Közép -Afrika országaiból és Dél -Amerikából hoztak be. Így születtek meg Kuba új kulináris hagyományai. A "gallego" nevű spanyol bevándorlók, valamint a Louisianából és Haiti szigetéről elköltözött franciák, valamint néhány európai országból érkezett bevándorlók járultak hozzá az "új" kubai konyha kialakításához. Ennek eredményeként a világ egy nagyon színes és változatos jelenséget kapott, amelyet "kubai konyhának" neveznek.
A rizs, a bab, a yucca, a sárgarépa, a hagyma, a sertéshús, a csirke, a tojás és a különféle gyümölcsök a legnépszerűbb ételek mind a kubai háziasszonyok, mind a kultikus éttermi szakácsok konyhájában. A homár, a teknős és a hal gyakrabban megtalálható a drága létesítmények menüjében, de a kávé mindenhol egyformán készül. Érdemes kipróbálni a híres kubai fagylaltot is - mind az utcai standokon, mind a híres havannai "Copelia" létesítményben, amelyet minden kubai ismer.
Top 10 kubai étel
Ajiaco leves
A sűrű és gazdag ajiaco levest gyakran a kubai konyha ismertetőjegyének nevezik. Neve az "ahi" szóból származik, ami a taino indiánok nyelvén "csípős paprikát" jelent. Ha szeretné kipróbálni a levest, válasszon egy éttermet, ahol maguk a kubaiak vacsoráznak. Ott a leves inkább az igazira fog hasonlítani, mivel hagyományosan a kubai háziasszonyok készítik, akik összegyűjtik családjukat az újévi vacsorára.
Ropa Vieja
Ennek a népszerű kubai ételnek a jelentése fordítva: "régi ruhák". A marhahús rostjai puhára párolva valóban hasonlítanak egy kopott, tapintásra roskadozó szövetre. Ezt a receptet a Kanári -szigetekről érkezett bevándorlók hozták Kubába, ahol a Ropa Vieja megjelent, köszönhetően a középkori Spanyolországból származó gyarmatosítóknak.
La caldosa leves
A La Caldosa Thick Chicken Soup egy másik kiadós étkezési lehetőség. A "la caldosa" adag jó hangulatba hozhatja az utazót, és erőt adhat neki ahhoz, hogy folytassa a sétát Havannában vagy Trinidadban.
A La Caldosa elkészítéséhez csirkehúsra, zöldségekre - burgonyára, édesburgonyára, sárgarépára, kukoricára és hagymára, kevés füstölt sonkára, valamint fűszerekre és aromás gyógynövényekre van szüksége nagy mennyiségben. A La Caldosa fő fűszere az oregánó. A levest adagolt edényekben készítik, és nagyon vastag étel, amely egyedül teljesíthet, és méltán helyettesítheti a teljes vacsorát tányércserével.
A kubai éttermekben a la caldosa -t ropogós frissen sült kenyérrel, fűszeres kenőmártással és citromlével szolgálják fel, amelyet közvetlenül használat előtt ajánlatos egy edénybe önteni.
Lechon asado
A nyárson sült disznó egy nagy társaság vagy család ételét, amelyet gyakran készítenek ünnepekre és hétvégén, amikor lehetőség van a rokonokkal való összejövetelre. De még egy hétköznapi turistának is, aki egyedül utazik a Szabadság -szigeten, esélye van megkóstolni a népszerű ételeket. Ehhez csak sétáljon bármely város főutcáján, és nézzen meg egy szendvics -eladót. A puha zsemle két fele között szilárd sertéshúsdarab lesz - lédús és pirospozsgás, nyárson főzve.
Costillitas
A különleges fűszeres pácban lévő sertésborda legjobban a Viñales -völgyi Pinar del Rio tartományban kóstolható meg, ahol a világ legjobb dohányát termesztik. Ott, az egyszerű vidéki magánéttermekben készülnek a világ legfinomabb "cosillitasai".
A főzés titka egyszerű - a bordákat pácoljuk, majd a tűzön megsütjük egy speciális fűszeres mártással. Összetétele hagyományos a kubai konyha számára, de minden étterem titokban tartja saját arányait. A pác összetétele savanyú narancs- és citromlevet, egy csokor fűszert tartalmaz, amely tartalmazza a kötelező oregánót, valamint fokhagymát és növényi olajat. A bordák illatosak és nagyon étvágygerjesztőek, köretként a vendégnek hagyományos ételt kínálnak, "mór és keresztény" néven.
Moros és cristianos
Köretként a "mórok és keresztények" szinte minden Liberty Island éttermeiben felszolgált húsétel mellé járnak. Tehát szokás fekete bab és fehér rizs keverékét hívni, amelyeket külön-külön főznek, de a végén úgy kombinálják, hogy a babot összekeverték rizsszemekkel, ez utóbbinak vörösesbarna árnyalatot, aromát és ízt adva..
Tostones
A kubai banán nem kevésbé népszerű, mint az ukrajnai zsír, vagy a fehérorosz burgonya. Sőt, a kubaiak nemcsak édes fajtákat használnak. A sült növényi banánszeletek teljesen helyettesítik a sziget lakóinak kedvenc burgonyáját.
Chicharrones
A Chicharrones -t árusító utcai élelmiszer -árusok gyors falatot kínálnak. Miután megvásárolt egy zacskó kubai gyorséttermet, ízletesen ropogtathat sült sertéshéjdarabokkal, és ugyanakkor csillapíthatja éhségét a következő pár órában - az étel nagyon kielégítő és egyáltalán nem nehéz, bár úgy tűnhet.
Yucca mojo mártással
A kubai kulináris program egy másik slágere még a tapasztalatlan szakácsok számára is lehetséges, de ennek ellenére célszerűbb kipróbálni bizonyos paladarokat - így hívják a kubai privát családi létesítményeket, ahol az asztalterítők ugyan nem állnak rendelkezésre, de egzotikusabbakat talál. és a vendéglátás.
Malanga frritters
Ennek a kubai ételnek két főzési lehetősége van - hagyományos és gyermekeknek való. Mindkét esetben a karibi térségben gyakori trópusi növény, a malanga vastag gumós rizómáin alapul. A meghámozott gumókat lereszeljük, tojással és reszelt fokhagymával összekeverjük, majd kanállal kis darabokat szedünk és megpirítjuk.
