Az étkezés Tádzsikisztánban nem jelent problémát: szinte mindenhol talál étkezési helyeket. De az ételek választékának gazdagsága a település méretétől függ - minél nagyobb, annál szélesebb a választék. Például Dushambában számos kávézó és menza található, amelyek tucatnyi különféle ételt kínálnak látogatóiknak, míg a Pamir autópályán, a helyi teaházakban csak egy levest kínálhatnak.
Étel Tádzsikisztánban
A tádzsik étrendje gyümölcsökből, zöldségekből, húsból (bárány, kecskehús, marhahús, baromfi, vad), rizsből, hüvelyesekből, levesekből, lisztből készült termékekből áll. A tadzsikok szeretik ételeiket ánizssal, sáfránnyal, borbolyával, korianderrel, köménnyel, petrezselyemmel, zöldhagymával és kaporral ízesíteni.
A tadzsikok nagyon szeretik a liszttermékeket: a helyi nők rendszeresen lapos süteményeket, ecsetfát, lagmant, ugrot főznek. A lisztételek elkészítéséhez a tadzsikok tojást, tejtermékeket, zöldségeket, gyógynövényeket és húst használnak. Kedvenc ételeik a manti, darált húsos piték (sambusa), különféle húsos tészták (lagman, shima).
Tádzsikisztánban érdemes kipróbálni a barbecue -t; „Kazy” (nemzeti lóhúskolbász); kabobs (egy tál őrölt hús - bárány); kaurdak (tadzsik sült); shahlet (tadzsik káposzta tekercs); pilaf; bárány- vagy kecskehúsleves zöldségekkel, fokhagymával és bazsalikommal („shurbo”).
Az édesszájúaknak pedig biztosan tetszeni fognak a helyi édességek - halva, ecsetfa, édes leveles péksütemények, pichak (hagyományos édességek), nishallo (tejszínhabos massza, amelyet tejszínhabból, cukorból és szappangyökérből készítenek).
Hol lehet enni Tádzsikisztánban? Az Ön szolgálatában:
- kávézók és éttermek;
- Nyugati stílusú gyorsételek krumplival és hamburgerrel;
- oshkhonok és teaházak (nemzeti étkezdék).
Italok Tádzsikisztánban
A tadzsikok népszerű italai a tea (zöld, fekete), shirchay (tea tejjel), sherbets (cukorral készült gyümölcsfőzetek), ayran (savanyú tej).
Ami az alkoholos italokat illeti, itt népszerű vodka, pálinka, bor, pezsgő és sör.
Gasztronómiai túra Tádzsikisztánba
Ha úgy gondolja, hogy a tádzsik konyha ételei teljesen megismétlik a közép- és közép -ázsiai népek ételeit, akkor gasztronómiai körútra kell mennie Tádzsikisztánba, hogy meggyőződjön az ellenkezőjéről.
A nemzeti ételeket különféle helyi éttermekben kóstolhatja meg, de még jobb meglátogatni az egyik tadzsik családot (kedvesek hazájuk vendégeihez). Itt különféle finom ételekkel kényeztetik Önt, és természetesen zöld teával, amelyet egy tálban szolgálnak fel, valamint felajánlják, hogy gyümölcsök, lapos sütemények és édességek mellett egy falat teát fogyaszthatnak.
Tádzsikisztánban nemcsak a Karakul -tavat, a Pamir -hegyi rendszert, a gyógyító ásványi forrásokat, a zoroasztrizmus ősi emlékeit láthatja, hanem a pilaf -ot is megkóstolhatja (több mint 400 recept van erre az ételre az országban) és más finom nemzeti ételeket.
