Az észak -koreai ételeket az jellemzi, hogy a helyi konyha jellegzetes, kielégítő, egyedi, és tartományonként kissé eltér (a Koreai -félszigetről származó kulináris hagyományok befolyásolták).
Étel Észak -Koreában
A koreaiak étrendje tenger gyümölcseiből (rákok, polipok, tintahal, tintahal, osztriga, garnélarák), halakból (makréla, croaker, hering, kardhal), húsból, levesekből, zöldségekből, rizsből, hüvelyesekből, szójababból áll.
A helyiek szójából tofu sajtot, szójatejből különféle mártásokat, erjesztett fűszereket, zabkása sűrítőt és mártást készítenek. Köretként gyakran egész babot szolgálnak fel. A helyi ételek fűszerezéséhez a koreaiak kínai borsot, pirospaprikát, citromfüvet, gyömbért, fokhagymát, különféle eceteket, hagymát, zöldet, medvehagymát és póréhagymát használnak.
Észak -Koreában csirkecombot („dakbal”) kell enni; nyers kis rákok különféle mártásokkal tálalva („gejan”); leves tenger gyümölcseivel, zöldségekkel, gyógynövényekkel és csípős paprikapürével („hamultan”); tejkása ("tarakjuk"); makk zselé zöldségekkel és szójaszósz ("dotorimuk"); erjesztett csipkebogyó ("hongeo"); sertés- vagy tehénbélből készült főtt kolbász („sundae”); kutyahús pörkölt (bosintan); apróra vágott rizstorta (chkhaltok); savanyú káposzta vagy pácolt koreai káposzta ("kimchi"); tenger gyümölcsei, hús, hal és zöldségek alapú étel, sózva és ecetben vagy szójaszószban pácolva ("heh"); friss szójaleves kagylóval és tojássárgájával (sundubu-chige); Koreai kebab („bulgogi”).
Az édesszájúak pedig élvezhetik a cukrozott, szirupban főtt vagy különféle gyümölcssalátákhoz hozzáadott gyümölcsöket, diófélékre emlékeztető sütiket („khodukvacja”).
Észak -Koreában a következőket lehet enni:
- kávézókban és éttermekben, ahol koreai és európai ételeket kóstolhat meg;
- gyorséttermekben.
A helyi létesítményekben a rizst önálló ételként, külön tálban szolgálják fel a vendégeknek (folyékony, viszkózus vagy omlós, és más termékeket is hozzáadnak hozzá).
Italok Észak -Koreában
A koreaiak népszerű italai az ásványvíz, tea, árpa- vagy rizsteák, gyógynövény-infúziók ("chha"), datolyaszilva, bors, fahéj, gyömbér ("sujeongwa"), ginzeng vodka ("insam-yu"), rizsbor („makkori”), sör, gyümölcslikőrök.
Étkezési túra Észak -Koreába
Észak -Koreába érve gyalogtúrára indulhat, amelynek során sátrakban fog élni, és hátizsákkal a vállán járja az országot. Ha pedig szeretné, a hagyományos éttermek felkeresésével megismerkedhet a nemzeti koreai konyhával.
Az észak -koreai nyaralást a nemzeti ételek kóstolásával és városnézéssel lehet kombinálni.
