Portugália az ősi föníciaiaknak köszönheti a területén termelt borok sokféleségét. Ők hozták a szőlőt ezekre a földekre. Ez több mint két és fél évezreddel ezelőtt történt, azóta portugál borokat készítenek olyan szőlőfajtákból, amelyek a világon máshol nem találhatók. A különleges éghajlati viszonyok lehetővé tették a helyi szőlő alkalmazkodását és ellenállását a hőmérséklet -ingadozásokkal és az erős széllel szemben, ami az Atlanti -óceán partvidékére jellemző.
Történelem földrajzzal
A portugál borok mindig az ország exportjának nagy részét tették ki. A 18. században a portugál borkészítés valóban virágzott, és a portói bor oroszlánrészét Angliába és a régi világ más országaiba küldték. A híres Madeira nem kevésbé népszerű, sok örömmel vásárolta meg sok nemes európai ház.
Az Európai Unió tagjává vált Portugália növelte a szállított bor exportvolumenét, borászatai pedig szoros ellenőrzés és ellenőrzés alá kerültek.
Az ország főbb borvidékei Alentejo, Vigno Verde, Madeira és Douro, a termesztett szőlőfajták pedig hangzatos portugál neveket viselnek, és csaknem 400 ezer hektáron termesztik őket:
- Lila Aragones, amelyből portugál borok rubin színűek, málna és fekete ribizli jellegzetes ízével. Fő művelési régiója Douro és Alentejo központja.
- Bastardu korábban a híres Madeirát keverte össze. Franciaországot tartják szülőföldjének, de a portugál lejtőkön Bastardou gyümölcsei különösen illatosak.
- Toriga Nacional - ibolya kézzel fogható illatú szőlő. Tele van málna és szeder utóízzel, és különleges fanyarságot kölcsönöz a bornak. A Toriga Nacional bogyók a legjobb portugál kikötő.
Ősi receptek szerint
A bortermelést Portugáliában továbbra is sok régi hagyomány szerint végzik, amelyek közül az egyik a bogyós gyümölcsök lábon való összetörése a gyümölcslé és a pép kivonása érdekében. A szőlősgazdák készségesen használnak egy másik régi titkot: fiatal szőlőt ültetnek a fák közelébe, hogy valaki más törzsét támaszként használhassa. A borkedvelők és borászok „élő bormúzeumnak” nevezik Portugáliát, mert a helyi borászat hagyományai és szokásai annyira lenyűgözőnek tűnnek.
A kikötőről és nem csak
A port a leghíresebb bornak tartják Portugáliában. Önmaguk exportálják és isszák; egyetlen ünnep vagy ünneplés sem teljes egy üveg portói bor nélkül. De Portugáliában a kikötő részesedése a bortermelésben nem haladja meg a hat százalékot, míg a fiatal asztali borok az összes negyedet teszik ki.
