A görög ételek világszerte ismertek csodálatos ízükről, tápértékükről és változatosságukról. Ennek az országnak a konyháját mediterránnak nevezik. Sok étel hasonlít Olaszország, Franciaország és a balkáni országok ételeihez. A hagyományos görög konyha természetes alapanyagok felhasználásán alapul.
A nemzeti ételek fő jellemzői
A görögök egyszerű, de finom és tápláló ételeket készítenek. Az olajbogyó, a sajt, a kenyér, a tzatziki snackként szolgál. A nemzeti konyhában sok pépes állagú zöldségétel található. Hideg harapnivalókat főleg rákokból és apró halakból készítenek. Friss gyümölcsök és zöldségek vannak jelen az országban minden évszakban. Ezért Görögországban sok étel zöldségből készül. A húsos zöldségeket általában sülve főzzük és fűszerekkel pároljuk. A zöldségek közül leggyakrabban burgonyát, padlizsánt, paradicsomot, babot, hagymát és paprikát használnak. A hagyományos görög húsból és zöldségből készült étel a moussaka, egy tápláló réteges rakott. Ez az étel széles körben elterjedt a Balkán -félszigeten. A Musaka különböző receptek szerint készül. Görögországban szükségszerűen fiatal bárányt és padlizsánt tesznek.
Szinte minden étel olívaolajjal ízesített. Az ország szinte minden tavernája vagy étterme hagyományos receptek szerint kínál húst. Görögországban ritkán készítenek első tanfolyamokat. Az első lehet burgonyapüré babbal vagy húslevessel. Nagyon népszerű a lencseleves, amelyet olajbogyóval, sózott hallal, hagymával és feta sajttal tálalnak. A görögök rizst és marhahúsleveseket is készítenek. A fő ételek Görögországban aromás gyógynövényekkel és fűszerekkel készülnek. A szakácsok kapor, fokhagyma, oregánó, menta, babérlevél, bazsalikom, kakukkfű, szegfűszeg, sáfrány, szerecsendió és fahéj. Korlátozott mennyiségben adják hozzá, hogy ne zavarják meg a termékek ízét és aromáját.
Saláták és desszertek
A görög konyha különféle saláta recepteket kínál, amelyek hideg és meleg kategóriába tartoznak. Ugyanakkor a receptek egyszerűek. Görögországban szinte nincsenek bonyolult módszerek a saláták elkészítésére. A fő követelmény az, hogy minden terméknek frissnek kell lennie. A görög salátákat citromlével, borecettel és olívaolajjal öntik. Az ételek külön csoportját tészta saláták alkotják, amelyeket a főétkezéssel kombinálnak. Néha egyszerűen kenyérre kenik. Görögországban tzatziki salátát készítenek, amely joghurtból, fokhagymából és reszelt friss uborkából áll.
A görög ételeket mindig szőlőborok kísérik.
Édességekhez a görögök görögdinnyét, szőlőt, dinnyét, mandulát esznek. Gyakori sütemények a kurabie sütik, valamint az édes és zsíros sütemények.
