Az Oroszországból érkező utazók mindig érdeklődéssel látogatják Észtországot - a középkori városok, ősi kastélyok és kolostorok országát. Orosz turisták is a Balti -tenger partján pihennek, olyan helyeken, ahol fából készült szélmalmokat találhat, és eltévedhet a boróka sűrűjében.
Észtország fővárosa, Tallinn is az ország vendégeinek nagy figyelmének tárgya. Észtországban kezdődik a többi pihenés az öreg Thomassal való ismerkedésből. Régi keskeny utcái, gyönyörű házai és egy csodálatosan megőrzött ősi erődfal - mindez valódi érdeklődést vált ki a bolygó modern lakói körében. Tájékoztatásul: Tallinnban kirándulások és városnéző séták tervezésekor ne feledje, hogy a múzeumok és más kulturális intézmények fő része hétfőn és kedden zárva tart.
De az üzletek heti hét napon dolgoznak. A turistákat különféle üzletek vonzzák népművészettel - ajándéktárgyak, ékszerek, valamint éttermek, kávézók és éttermek nemzeti észt konyhával.
Étel Észtországban
A hagyományos észt konyhát az orosz, német és svéd kulináris hagyományok befolyásolják. Ha összehasonlítjuk a balti országok konyháit, akkor Észtországban az étel inkább "tengeri", mint Litvániában és Lettországban.
Az észt menü főként egyszerű és kiadós halételekből áll (a hering különösen népszerű), valamint sertéshúsból, gabonafélékből, burgonyából, zöldségből és pékárukból készült ételekből áll. Itt széles körben használják a hús melléktermékeit és a különféle tejételeket, például több mint 20 recept létezik a tejlevesekhez.
Az észtek különös hozzáállást tanúsítanak a levesek iránt, készségesen készítik és fogyasztják: gabonafélékkel, borsóval, hallal, kenyérrel, bogyóval, sőt sörlevessel is főznek. A húsleves húsát egy darabban főzzük, burgonyát és más zöldségeket, gabonaféléket vagy tésztát adunk hozzá. Füstölt sertést gyakran adnak a bab- és borsólevesekhez.
Az észt is szereti a zabkását, és nem mindig gabonafélékből, hanem például rutabagasból, káposztából, borsóból. Meg kell jegyezni, hogy itt inkább a főtt vagy párolt ételeket részesítik előnyben, különféle apró harapnivalókat készítenek halakból és egyéb termékekből. Az észt hagyományos „hideg asztalához” tartozik a zselés hús, pácolt hering tejföllel, Rosolier saláták és krumpli- és májpástétom, pácolt tök és uborka, sonka töltelékkel ellátott tekercs, majonézes húsgombóc és töltött tojás.
A fűszereket és fűszereket rosszul használják Észtországban, főzéskor gyakran hozzáadnak rutabagot, és tiszteletben tartják a friss fűszernövényeket, és szinte minden ételt "öntött" - tej és tejfölös mártással tálalnak.
A szokatlan ételek közül megemlíthetjük a "kama" -t - rozs, borsó és árpa sült szeméből készült lisztkeveréket, tejjel vagy joghurttal áztatva. Az észt szívesen fogyasztják otthon ezt a "paraszti ételt".
Top 10 észt étel
Mulgikapsad
Mulgikapsad
Ez az étel sertéshúsból és káposztából készül. A húst darabokra vágjuk, sózzuk, és vízforralóba tesszük, káposztával rétegezzük. Mindezt meglocsoljuk gyöngy árpával, felöntjük vízzel és felforraljuk. Sűrű, kiadós leves lesz belőle. Főtt burgonyával tálaljuk. Az észt szeret télen, hideg időben enni a mulgikapsadot. Javasoljuk, hogy ezzel az étellel kezdje el kóstolni az észt menüt, mivel nincs semmi egzotikus benne az ország vendége számára.
Tej- és halászlé
A látszólag összeegyeztethetetlen termékek ellenére az ínyencek nagyon ízletesnek tartják ezt a levest. Főzéskor minden összetevő új tulajdonságot kap a tejből: halfilé - finom íz és állag, burgonya - törékenység, hagyma - lágyság. Az asztalra tálalva a levest megszórjuk gyógynövényekkel: friss kapor és petrezselyem keverékével, hogy a tányér nagyon vonzó legyen.
Sör leves
Sör leves
A Baltikumra jellemző étel. A felvert tojás, a sör és a cukor keverékét óvatosan forró tejbe öntjük, felmelegítjük, folyamatosan keverjük. Az így kapott leveshez kockára vágott fehér kenyeret adunk, és kihűtve tálaljuk.
Tuchlinott
A Tuhlinott bármilyen rendelkezésre álló húsból készül. Vágjuk apró darabokra, adjunk hozzá azonos méretű burgonya kockákat, hagymát, és forraljuk fel alacsony lángon. A fűszerekből adjunk hozzá majoránnát és őrölt fekete borsot. Az eredmény pörköltszerű étel.
Killathuhlid
Ez az étel sovány sertéshúsból készül. Burgonyát, tejfölt, sót adunk a húshoz. Nem tartalmaz fűszereket, aromás gyógynövényeket, gyógynövényeket és hagymát. A Killatuhlid egy olyan étel, amely lehetővé teszi, hogy érezze az összetevők valódi ízét: hús, burgonya, tejföl.
Rosolier saláta
Rosolier saláta
A "Rosolier" saláta Európában nagyon népszerű saláta, amely marhahúsból, burgonyából, répából, sózott heringből, pácolt uborkából, hagymából és almából készül. Majonézzel és tejföllel öltözve. Íze Olivier és hering „bundája alatt” egyszerre.
Silgud Pekiketmes
Ez hering szószban, ahol a mártás az első. Zsírból, tejből, hagymából, fűszerekből készül. A mártást felforraljuk, és heringfilét adunk hozzá. Feltétlenül megszórjuk kaporral.
Silgu Féreg
A silgu féreg szintén halétel, de ezúttal burgonyával. Úgy néz ki, mint a különböző fajtájú burgonya és a hagymás habos fazék. A silguvorum elkészítése során egyszerre használnak friss, füstölt heringet, heringet és más típusú halakat.
Véres hurka
A britek ezt az ételt "fekete pudingnak" nevezik. A vérkolbász színe valóban nagyon sötét. Hűtve fogyasztják, és általában télen. Vérkolbász készen áll a karácsonyra. Áfonyalekvárral, néha vajjal és tejföllel fogyasztják.
Vastlakukel
Vastlakukel
Ezek a tejszínhabos zsemlék a Légyházzal készülnek. Élesztős tésztából sütik. Kiderül egyfajta golyó, amelynek levágott koronáján - tejszínhab. A vágott kupakot közvetlenül a krémre tesszük, és a port a zsemlére szórjuk. Néha az észt pékek egy kanál savanyú lekvárt tesznek a krém tetejére kontrasztként. A vastlakukel áfonyalekvárral különösen ízletes.
