Grúzia elsősorban ókori történelme miatt érdekes a turisták számára: ősi erődök és kolostorok, barlangvárosok és őrtornyok - mindez egyedülálló nemzeti ízzel van tele. Ennek az íznek szerves része a világhírű "grúz konyha".
Egy tapasztalatlan ember azt mondhatja, hogy grúz ételeket kóstolhat meg Oroszország bármely nagyvárosában, ahol minden bizonnyal van egy grúz étterem, és általában több is van … De egy tapasztalt utazó kétségtelenül tudja, hogy a helyi ételek szerint készített ételek receptek és a helyi termékekből ez minden konyha egyedisége.
Ételek Grúziában
A szentségi kérdésre "Mit kell kipróbálni Grúziában?" csak egy válasz van - mindent ki kell próbálni !!! Először grúz sajtok. Számos, különböző sótartalmú, egyedi ízű és illatú sajtfajta eltér az előállítási területtől függően. A réteges sulugunit mindenhol készítik, de a mingreliai a leghíresebb. Az imereti sajt gadazelili mentával készül. A fűszeres sajtok is érdekesek - Kobe és Tushinsky.
Feltétlenül próbálja ki a Rachin sonkát, a kupaty és a Lori sonkát. Grúz savanyúságok rendelése: Tsitsaku, Jonjoli, vörös káposzta és csak uborka.
A helyi konyha különlegessége a főzéshez használt gyógynövények és fűszerek gazdag választéka. De ami az asztalra kerül, az közvetlenül az évszaktól függ. Bazsalikom, koriander, menta, tárkony, tsitzmat, kakukkfű és hagyma. Mindez nagyon ízletes, különösen, ha valódi grúz lavazt vagy mchadit veszel - kukoricalisztből készült tortillákat. Az Mchadi feta sajtot vagy babot tartalmaz, bár annyi variáció létezik, ahány nép Grúziában.
Ha étlapot tart a kezében, ne feledje, hogy a grúz konyha annyira gazdag, kielégítő és változatos, hogy gondosan ki kell számolnia erejét az asztalnál.
A grúz konyha 10 legjobb étele
Mtsvadi
Mtsvadi
Ez shish kebab grúzul. Igazi "/>
Chakhokhbili
Csirkepörkölt a saját levében. Kezdetben a chakhokhbili -t fácánból készítették, de az idő megváltoztatta a receptet, bár az eredeti is megtalálható, ha szükséges. A főzés során hozzáadott paradicsom, paradicsompüré, hagyma, fokhagyma, koriander, koriander és utskho-suneli fényes és gazdag ízt kölcsönöz ennek az ételnek.
Lobio
Lobio
Bársony bab. A vörösbabot sós vízben megfőzzük, elkeverjük az olajban megpirított hagymával, és hozzáadjuk a főtt paradicsompürét. A koriander, az oregánó, a koriander és a suneli komló is oda megy, majd hozzáadjuk a darált diót és a sót. Az összes pörköltet alacsony lángon, lassan keverjük. A Lobio jól illeszkedik a legtöbb húsételhez, de önmagában is finom.
Kharcho
Fűszeres és fűszeres marhahúsleves. A szegyet másfél órán keresztül forraljuk, majd rizst adunk hozzá, és újra felforraljuk. Az olajon megpirított hagymát összekeverjük a csípős paprikával, a reszelt dióval és a fokhagymával, és belemegy a húslevesbe is. Aztán jön a tkemali, a lavrushka és az apróra vágott friss fűszernövények sora. Sózzuk, borsozzuk, és még tizenöt percig főzzük - ez a tökéletes kharcho leves receptje. Bár a klasszikus recept marhahúst ír elő, csirke vagy bárány kharcho is nagyon jó.
Chikhirtma
Chikhirtma
Sűrű csirkeleves liszttel és tojásos keverékkel. A húslevest kukoricaliszttel és sóval és ecettel felvert tojással besűrítjük citrom vagy gránátalma levével. A kész levest sáfránnyal, borssal, korianderrel, mentával és fahéjjal ízesítik. Ez igazi ízrobbanás! A chikhirtma számos hasznos tulajdonsága mellett kiváló másnapos gyógymód.
Khachapuri
A világhírű "sajtkenyér". És nem csak kenyér, hanem néha egy teljes értékű második fogás. Hagyományosan ezek tortillák sajtos töltelékkel - így készül a khachapuri imereti stílusban. A mingreliai khachapuri -t megszórjuk reszelt sajttal a tetején, és fűszeres gyógynövényeket adunk a khevsurian khachapuri -hoz. A Rachin khachapuri, más néven lobiani, fűszerezett babbal töltve készül. Az Adjarian khachapuri tojással készül, amelyet alaposan bele kell keverni a sajtba.
Satsivi
Először is, a Satsivi diószósz fahéjjal, sáfránnyal, fokhagymával, borssal, szegfűszeggel és suneli komlóval, savanyítóval borecetből vagy gyümölcslevekből - gránátalma vagy citrom. Általában a satsivi főételként baromfit készít. Pulyka ideális erre, de a csirke is nagyon finom.
Chakapuli
Chakapuli
Szó szerint azt jelenti: "/>
Ajapsandali
A grúz ételek királynője! A padlizsánt és a kockára vágott hagymát nagy serpenyőben megsütjük. A főzés során adjunk hozzá fokhagymát, apróra vágott paprikát és apróra vágott főtt paradicsomot. Az alapot friss fűszernövények gazdag választékával fűszerezve és sóval ízesítve, ezt a rengeteg zöldséget a fedél alatt tíz-tizenöt percig pároljuk egy nagy öntöttvas bográcsban.
Khinkali
Khinkali
Emlékezik! Khinkali a "/>
